da Gemma
dal 1872 Antica Trattoria

Presenta

Il Gran Cenone di San Silvestro 2016


L’aperitivo

Stuzzichino di benvenuto
servito con flùte di Franciacorta Bellavista

Il gambero

spuma calda di patate con funghi porcini e gamberi rossi

Il baccalà in 4 versioni

affumicato,mantecato,fritto ed in olio cottura

Il risotto

con canocchie, pomodori infornati e salsa di broccoli cime di rapa

Il raviolo

di pasta al tartufo nero, ripieno di astice e maggiorana con salsa di ricci di mare

La cernia

sandwich di cernia farcito con pane alle erbe con la sua zuppetta

L’augurio

zampone e lenticchie.

Il dolce

tronchetto di castagne e rhum, con spuma al caffè e gelato al pistacchio

La tradizione

zeppole e struffoli.